DETERMINATION OF VITAMINS IN Ipomoea ba 

ABSTRACT

The analysis for the vitamin composition of Ipomoea batatas was carried out using standard analytical method. The Vitamin A, Vitamin C and Vitamin E contents were recorded as 4.53±0.028 mg/100g, 5.16±0.081 mg/100 and 2.98±0.16mg/100g respectively. The result revealed that Ipomoea batata (sweet potatoes) leaves contains an appreciable amount of vitamins contents and should be included in diets to supplement our daily allowance needed by the body.

TABLE OF CONTENTS

CONTENTS                                                                         PAGE

Title Page    –        –        –        –        –        –        –        –        i

Certification         –        –        –        –        –        –        –        ii

Dedication –        –        –        –        –        –        –        –        iii

Acknowledgements        –        –        –        –        –        –        iv

Abstract      –        –        –        –        –        –        –        –        v

Table of Contents –        –        –        –        –        –        –        vi

CHAPTER ONE

1.            INTRODUCTION       –        –        –        –        –        1
   1.           Background of the Study        –        –        –        –        –        1
   1.           Aim and Objectives       –        –        –        –        –        4
      1. Aim of the Study  –        –        –        –        –        –        4
      1. Objectives of the Study  –        –        –        –        –        4
   1.           Scope and Limitations of the Study  –        –        –        5

CHAPTER TWO

•           LITERATURE REVIEW     –        –        –        –        6
  • Botanical Classification of Ipomoea batatas        –        –        6
  • Description of Ipomoea batatas        –        –        –        –        6
  • Uses of Ipomoea batatas         –        –        –        –        –        8
  • Nutritional value of Ipomoea batatas         –        –        –        10
  • Pharmacological activities of Ipomoea batatas leaves – 11
    • Antimutagenicity and Anticarcinogenicity  –        –        12
    • Antidiabetes         –        –        –        –        –        –        –        13
    • Antibacterial activity     –        –        –        –        –        14
    • Nutraceutical properties of Ipomoea batatas leaves      –        16
  • Nutraceutical properties of Ipomoea batatas–      –        –        16
  • Vitamins     –        –        –        –        –        –        –        17
    • Vitamin A   –        –        –        –        –        –        –        18
    • Vitamin C   –        –        –        –        –        –        –        19
    • Vitamin E   –        –        –        –        –        –        –        21

CHAPTER THREE

•           MATERIALS AND METHOD      –        –        –        22
  • Materials and reagents   –        –        –        –        –        22
    • Materials used      –        –        –        –        –        –        22
    • Reagent used        –        –        –        –        –        –        23
  • Collection and Treatment of Sample for analysis –        46
  • Preparation of Sample for subsequent analysis   –        25
  • Extraction of the Sample         –        –        –        –        –        25
  • Determination of Vitamin A    –        –        –        –        26
  • Determination of Vitamin C    –        –        –        –        27
  • Determination of Vitamin E    –        –        –        –        28
  • Determination of Vitamin A    –        –        –        –        26

CHAPTER FOUR

• RESULTS AND DISCUSSION      –        –        –        31
  •      Results                 –        –        –        –        –        –        31
  •      Discussion  –        –        –        –        –        –        –        32

CHAPTER FIVE

• CONCLUSION AND  RECOMMENDATIONS       –        36
  •           Conclusion –        –        –        –        –        –        –        36
  •           Recommendations         –        –        –        –        –        –        37

References

DOWNLOAD COMPLETE PROJECT

See more