EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF OIL FROM UNRIPE FERMENTED Dacryodes edulis PULP

0
731

ABSTRACT

The extraction and characterization of oil from D. edulis was carried out using standard analytical method. The result of the analysis were as follows; Iodine value 8.22±0.04, Peroxide value 20.05±0.09, Acid value 12.94±0.05mgKOH, Saponification value 29.43±0.04mgKOH/g, Specific gravity 0.88±0.04, Refractive index 1.46±0.04, boiling point 49.65±0.21. Lipid content 8.22±0.04, Free fatty acid 1.28±0.04 and acidity 12.94±0.05. Comparing the result with Standard Organization of Nigeria, it reveals some parameters were within the stipulated while some were not in accordance with the stipulated standard. Hence, it is recommended for the manufacturing of soap, cosmetics and other oil based product.

TABLE OF CONTENT

CONTENTS                                                                         PAGE

Title Page    –        –        –        –        –        –        –        –        i

Certification         –        –        –        –        –        –        –        ii

Dedication –        –        –        –        –        –        –        –        iii

Acknowledgements        –        –        –        –        –        –        iv

Abstract      –                  –        –        –        –        –        –        v

Table of Contents –        –        –        –        –        –        –        vi

CHAPTER ONE: INTRODUCTION      –        –        –        1

1.1 Background of the study   –        –        –        –        –        1

1.2 Aim and Objectives of the Study          –        –        –        –        3

1.2.1 Aim   –        –        –        –        –        –        –        –        3

1.2.2 Objectives   –        –        –        –        –        –        –        3

1.3 Scope and Limitation        –        –        –        –        –        –        3

1.4     Definition of Terms       –        –        –        –        –        4

CHAPTER TWO: LITERATURE REVIEW   –        –        6

2.1     The African Pear plant (Dacryodes edulis) –        –        6

2.1.1  Botanical Classification of Dacryodes edulis        –        –        8

2.1.2  Morphology of the plant         –        –        –        –        –        8

2.2     Products from the pear plants and their uses       –        –        10

2.2.1  Fruits/Pulp –        –        –        –        –        –        –        10

2.2.2  Seeds –        –        –        –        –        –        –        –        12

2.3     Composition of Dacryodes edulis oil –        –        –        14

2.4     Nutritional value of the fruit   –        –        –        –        15

2.5     Medicinal value of Dacryodes edulis –        –        –        17

2.6     Parameters involved with the characterization of oil     19

2.6.1  Iodine                   –        –        –        –        –        –        –        19

2.6.2  Peroxide value      –        –        –        –        –        –        20

2.6.3  Acid value  –        –        –        –        –        –        –        21

2.6.4  Saponification value      –        –        –        –        –        22

2.6.5  Refractive Index   –        –        –        –        –        –        23

2.6.6  Specific gravity    –        –        –        –        –        –        25

2.6.7  Boiling Point of Oil        –        –        –        –        –        26

2.6.8 Free Fatty Acid (FFA)    –        –        –        –        –        27

2.6.9 Lipid content                  –        –        –        –        –        –        28

CHAPTER THREE: MATERIALS AND METHODS       –        29

3.1     Materials    –        –        –        –        –        –        –        29

3.1.1  Chemicals used    –        –        –        –        –        –        29

3.1.2  Equipments used  –        –        –        –        –        –        30

3.2     Methods     –        –        –        –        –        –        –        31

3.2.1  Sample Collection          –        –        –        –        –        –        31

3.2.2  Preparation of sample before analysis        –        –        –        32

3.2.3  Preparation of sample for analysis   –        –        –        32

3.3     Determination of the Parameters      –        –        –        33

3.3.1  Determination of iodine value –        –        –        –        33

3.3.2  Determination of Peroxide value       –        –        –        34

3.3.3  Determination of Acid Value   –        –        –        –        35

3.3.4  Determination of Saponification value       –        –        –        35

3.3.5  Determination of Specific gravity (Density)         –        –        36

3.3.6  Determination of Refractive index    –        –        –        37

3.3.7  Determination of Boiling point         –        –        –        –        37

3.3.8  Determination of the Lipid content   –        –        –        38

3.3.9  Determination of Free Fatty Acid     –        –        –        38

3.4     Statistical  Analysis       –        –        –        –        –        39

CHAPTER FOUR: RESULTS AND DISCUSSION  –        41

4.1 Results  –        –        –        –        –        –        –        –        41

4.2 Discussion      –        –        –        –        –        –        –        42

CHAPTER FIVE: CONCLUSION AND

RECOMMENDATIONS       –        –        –        –        –        42

5.1     Conclusion –        –        –        –        –        –        –        46

5.2     Recommendations         –        –        –        –        –        –        47

5.3     Suggestion for further studies –        –        –        –        47

References